Cele mai cultivate 4 soiuri de cafea
Există aproape 80 de soiuri de cafea, patru din ele majore fiind arabica, robusta, liberica și Maragogype, ce reflectă o diversitate remarcabilă în lumea cafelei, fiecare având caracteristici distinctive care influențează gustul, aroma și calitatea generală a băuturii. Printre acestea, cafeaua arabică ocupă cu siguranță un loc de frunte, fiind considerată de mulți cunoscători ca fiind cea mai rafinată și mai apreciată dintre toate soiurile.
TIPURI DE CAFEA
Cafeaua Arabică
originară din Abisinia, Africa, se remarcă prin cireșele sale de calitate superioară, care necesită soluri bogate în minerale și temperaturi constante de aproximativ 20°C pentru a se dezvolta corespunzător.
Este cultivată în principal în regiunile din America Latină și Africa, iar calitatea sa superioară este recunoscută în întreaga lume.
Aromatica și cu un gust subtil, cafeaua arabică este obținută din varietăți ale speciei arabica, crescute în regiuni precum America Centrală și de Sud, Kenya, și Etiopia.
Totuși, este demn de menționat că, în ciuda poziției sale dominante, varietățile braziliene de arabică pot avea o aromă mai puțin rafinată.
-
Cafea Prăjită Guatemala Finca El Pilar
Ce gust au dansurile latino americane? Răspunsul îl poți găsi dacă încerci cafeaua din regiunea Antigua a Guatemalei – vei simți vârtejul aromelor de caisă fină, piersică zglobie și lămâie jucăușă, culminând cu un gust plăcut de cacao. Vă poftim la dans!
Regiunea: Antigua Altitudine: 1500 – 2000 m Varietate: Red Bourbon Procesare: Spălare Clasificare: Premium Size: 16/18 Note: Aciditate Dulce și Citrică, Cacao, Caise & Piersică45.00 lei38.00 lei -
Cafea Prăjită San Augustin
Admirăm cât de delicat este evidențiat echilibrul acestei cafele. Fuzionând între ele soiurile de Caturra și Castillo au creat o capodoperă a artei cafelei. Are un gust nobil, corpolent, cu note delicate de migdale prăjite și ciocolată, însoțite de un ușor tril al acidității malice, iar fiecare picătură din ceașcă își păstrează dulceața naturală.
38.00 lei32.00 lei -
Cafea Prăjită Ethiopia Sidamo
Cafeaua care îți va oferi de fiecare dată o explozie de emoții senzoriale. Boabele de cafea întruchipează mii de soiuri din toată Ethiopia. Fiecare ceașcă ascunde un nou mister al combinației aromate dintre flori de cafea, fructe coapte și cacao, care nu se va mai repeta niciodată. Trăiește clipa și bucură-te de noile descoperiri.
44.00 lei37.00 lei
Cafeaua Robustă
originară din bazinul Congo, creşte mai rapid şi este mult mai rezistentă acolo unde climatul nu este favorabil cafelei arabice. Se cultivă intens în Africa, India şi Indonezia. Cafeaua robustă, spre deosebire de cafeaua arabică, care este pretenţioasă la condiţiile climatice, se adaptează uşor climatului sever, este rezistentă la boli şi dăunători. Boabele acestei specii de cafea sunt mici, au o formă neregulată şi culoare maroniu – gălbuie. Cafeaua robustă are un gust mai neutru, este mai puţin aromată decât arabica şi este pe larg folosită în gama de cafea solubilă.
Cafeaua Liberica
originară din Africa, Liberia, are de asemenea o creştere rapidă şi o rezistenţă bună la boli. Se cultivă exclusiv în câmpiile subtropicale ale Africii şi Americii de Sud, unde umiditatea este foarte mare şi temperatura este cuprinsă între 20 şi 25°C. Boabele sunt adesea deformate, de dimensiune medie şi culoare de la brună la galbenă. Calitatea acestei specii de cafea este mediocră.
Cafeaua Maragogype
Acest arbore de cafea a fost descoperit în vecinătatea oraşului Maragogype, statul Bahia din Brazilia. Este un hibrid rezultat prin încrucişarea dintre speciile arabică şi liberica, exceptând dimensiunile boabelor, el a păstrat caracterele speciei arabică, randamentul acestui arbust este totuşi inferior şi cultura sa este extrem de împrăştiată (Brazilia, Guatemala, Nicaragua, Mexic, Columbia şi chiar Java), la o altitudine variind între 600 şi 1000m. Boabele de cafea ale acestui arbust sunt de calitate superioară şi medie, iar culoarea lor este verzuie, în ciuda preferinţei unor consumatori, calitatea acestei cafele nu poate depăşi calitatea cafelei arabica.
În concluzie, diversitatea soiurilor de cafea oferă o gamă largă de opțiuni pentru consumatori, fiecare având propria sa trăsătură distinctivă și adaptându-se la diferite condiții de mediu și preferințe gustative. Cu toate că cafeaua arabică se bucură de un prestigiu deosebit în industria cafelei datorită calității sale superioare, celelalte soiuri joacă, de asemenea, un rol important în întregul peisaj al cafelei, fiecare aducându-și contribuția sa unică în această lume bogată și diversificată.
No Comments